Tradición

En PANADERÍA PASTELERÍA BATRES mantenemos y defendemos nuestras tradiciones, de las que forma parte importante la gastronomía y la repostería. Varias generaciones de panaderos y reposteros han elaborado las deliciosas recetas que han llegado hasta hoy de forma inalterada... del pasado directamente a su boca

Una de las fiestas más nuestras. En Añover de Tajo, San Blas, el 3 de febrero, se celebra pasando el día en "los cerros". Comida familiar o con amigos, tirar la naranja, las manitas de cerdo... y cómo no, la rosca de San Blas y la sarita de piñones. En su origen toma parte importante nuestra familia.

La rosca de San Blas se elabora con masa de pan sin levadura y con anises. El resultado es una bonita y vistosa rosca que está deliciosa con chocolate o también con embutido. Pruébela recién hecha y repetirá. Se lo aseguro.

La celebración de Todos los Santos, el 1 de noviembre, significa el recuerdo de nuestros seres queridos ya desaparecidos. En Añover de Tajo es tradición representar a los difuntos en figuras de pan. Se trata de una masa muy parecida a la de las roscas de San Blas pero con un poco de levadura. Un curioso y original bocado de tradición.

Como es tradición en gran parte de la geografía nacional en numerosas variantes, el roscón de Reyes es una delicia que huele a Navidad, a infancia... Relleno de nata o chocolate o sin relleno está riquísimo solo, con café, chocolate... mmmmm.

Ricas rebanadas de pan mojadas en leche y rebozadas, con canela. Deliciosas.